Resep Ayam Sambal Matah Bali Asli: Pedas Gurih Bikin Nagih!
Didit Purnama
Februari 11, 2025
Mau bikin ayam sambal matah seenak ala-ala restoran? masakan simpel seperti ayam goreng dengan sambal matah ini sangat mudah sekali untuk dibuat dan kamu pun bisa membuatnya sama persis seperti dengan aslinya.
Cara Membuat Sambal Matah Autentik dari Bali Agar Seenak Buatan Chef
Sejatinya sambal matah Bali ini adalah sambal mentah atau tidak dimasak. Selain dibuat dalam keadaan mentah, ada juga yang memanaskan minyak terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan sambal.
Untuk membuat sambal asal Bali yang enak ini, kamu bisa ikuti tips dibawah ini, ya!
- Gunakan cabai, bawang, dan serai untuk segar membuat cita rasa terbaik. Biasakan untuk memilah terlebih dahulu bahan-bahan sebelum diolah, terutama apabila bahan tersebut akan dikonsumsi dalam keadaan mentah.
- Pilih minyak kelapa yang akan memberikan rasa dan aroma khas dari sambal khas Bali ini.
- Aduk semua bahan dan bumbu sambal matah sambil diremas agar cita rasanya lebih meresap sempurna.
- Pilih Royco Kaldu Ayam untuk memberikan rasa gurih pada sambal matah. Dengan teksturnya yang halus sehingga akan lebih mudah menyerap pada masakan.
Andalkan sambal matah ini sebagai salah satu menu masakan sehari-hari karena cara membuatnya yang sangat simpel. Kelebihan lainnya adalah bahan-bahan untuk membuatnya sederhana dan hampir selalu tersedia di dapur.
Selain dari ayam goreng sambal matah, kamu bisa coba juga resep ayam goreng lainnya dari Buka Resep untuk inspirasi masakan sehari-hari. Contohnya Ayam Geprek, Chicken Katsu, dan Ayam Bumbu Rujak yang tidak kalah enak.
Bahan-Bahan
500 Gram ayam, potong 6 bagian
½ SDM Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Goreng Belacan
1 Butir telur, ambil putih
500 Mili minyak, untuk menggoreng
Bahan Sambal:
8 Butir bawang merah, iris tipis
2 Siung bawang putih, iris tipis
5 Buah cabai rawit, iris tipis
2 Lembar daun jeruk, iris tipis
2 Batang serai, iris tipis
½ SDT terasi bakar
½ SDT Royco Kaldu Ayam
4 SDM air jeruk nipis
4 SDM minyak kelapa
Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk, campur ayam dengan putih telur dan Royco Kaldu Ayam. Aduk hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal Matah: masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam mangkuk. Masukkan minyak, aduk rata.
4. Tata ayam goreng di piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan selagi masih hangat.