Resep Tumis Jamur Kancing Daging Sapi Lezat: Menu Harian Keluarga
Mamah Gibran
Desember 28, 2024
Cara Mengolah Jamur Kancing Agar Enak dan Lezat
Apakah jamur kancing harus direbus terlebih dahulu? Jawabannya tidak perlu. Tidak seperti jamur tiram yang biasanya direbus terlebih dahulu untuk menyamarkan aromanya, jamur kancing cukup ditumis dan dapat langsung digunakan untuk berbagai resep jamur kancing. Untuk tips mengolahnya, simak baik-baik informasi penting ini, ya!
- Pilihlah jamur kancing segar yang ditandai dengan warna jamur yang cerah, tidak bonyok, ataupun tidak lembek untuk mendapatkan rasa dan aroma terbaiknya.
- Potong pada bagian jamur yang terlihat layu atau bonyok demi menjaga cita rasa jamur agar tetap sedap.
- Hilangkan kotoran yang menempel pada jamur menggunakan tissu dapur atau kain bersih. Bisa juga bilas dengan air lalu tiriskan dengan lap bersih dan segera olah agar jamur tidak cepat meresap air.
- Hindari merendam jamur dalam air karena jamur bersifat menyerap air hingga membuatnya basah saat dimasak.
- Tumis di atas api sedang hingga besar untuk memaksimalkan aroma jamur sekaligus untuk membuat teksturnya tidak terlalu berair.
- Tambahkan juga Royco Kaldu Ayam atau Royco Kaldu Sapi untuk membuat masakan jamur terasa lebih sedap dan gurih.
- Hindari memasak jamur terlalu lama untuk menjaga tekstur dan warnanya tetap sama.
Yuk, coba resep tumis jamur kancing daging sapi ini! Coba juga ide tumis sayur lainnya dari Buka Resep seperti Tumis Kangkung Terasi, Tumis Buncis Telur, dan Tumis Pare.
Bahan-Bahan
Bahan dan Bumbu Tumis Jamur Kancing Daging Sapi
150 Gram daging sapi bagian has dalam, potong tipis 2 CM
1 SDT minyak
2 Siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 Batang daun bawang, potong 5 CM
½ Bawang bombay
¼ SDT Royco Kaldu Sapi
¼ Lada hitam
2 SDM mentega
1 SDM Bango Kecap Manis
100 Gram jamur kancing, iris tebal
1 SDT garam
Cara Membuat
1. Campurkan menjadi satu: daging sapi, bawang putih, Royco Kaldu Sapi, lada hitam, dan minyak. Lalu aduk campuran tersebut hingga merata dengan sempurna dan tercampur semuanya.
2. Tumis campuran daging dengan mentega hingga tercium aroma wangi dan matang berwarna kecoklatan. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, sedikit Royco Kaldu Sapi, dan jamur kancing. Tumis hingga layu, lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay. Masak hingga matang.
3. Sajikan hangat.