Resep Tumis Pare Teri Sederhana dan Tidak Pahit
Mamah Gibran
Desember 18, 2024
Dipublikasikan
November 19, 2024
Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit
Agar pare atau biasa disebut juga dengan paria bebas pahit, kamu bisa ikuti beberapa tips dan trik dalam memasak sayuran yang masih satu keluarga dengan labu ini.
- Pilihlah pare yang sudah berwarna hijau kekuningan. Pare yang muda warna hijaunya lebih pekat dan sudah pasti rasanya pun lebih pahit.
- Siangi pare dengan cara selaput putih dan bijinya dibuang. Keruk menggunakan sendok untuk meminimalisir selaput putih yang menempel pada bagian dalam pare-nya.
- Rendam pare yang sudah dipotong-potong dalam air panas yang sudah dimasukan garam selama 5 menit. Kemudian tiriskan dan pare siap untuk diolah. Cara inu cocok sekali untuk pare yang dalam potongan besar, misalnya untuk hidangan Siomay.
- Untuk masakan Tumis Pare, iris terlebih dahulu, kemudian lemuri pare dengan garam sambil sedikit diremas. Cuci sampai bersih, lalu siap diolah.
- Masakan sayur pare atau paria ini juga cocok diolah bersama bahan lain, misalnya olahan ikan asin sehingga dapat mengimbangi rasa pahit dari pare itu sendiri. Kamu bisa mencoba resep Pare Teri, Pare Cumi, atau Pare dengan Ikan Jambal.
- Jangan lupa juga untuk menambakan Royco Kaldu Ayam ke dalam campuran bumbu Tumis Pare Teri untuk menambah rasa gurih sekaligus menyamarkan rasa pahit pada pare itu sendiri.
Yuk, jangan ragu untuk mencoba resep Tumis Pare Teri sederhana dan anti pahit ini! Sajikan bersama sambal yang pedas dan lauk pendamping Tumis Pare yang sangat cocok. Misalnya Ayam Goreng, Ikan Goreng, Ikan Bakar, ataupun Pepes. Kamu bisa coba juga resep tumis sayur enak lainnya seperti, Tumis Genjer, Tumis Kacang Panjang, dan Tumis Taoge dari Buka Resep, ya!
Bahan-Bahan
Bahan dan Bumbu Tumis Pare Teri:
1 Buah pare, buang biji, iris tipis
100 Gram teri medan, goreng
5 Butir bawang merah, iris tipis
3 Siung bawang putih, iris tipis
2 Buah cabai hijau, iris serong
5 Buah cabai merah, iris serong
3 Buah cabai rawit merah, iris serong
2 Lembar daun salam
2 CM lengkuas, memarkan
1 SDT gula pasir
1 SDT garam
50 Ml air
2 SDM Bango Kecap Manis
2 SDM minyak, untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis semua bahan-bahan yang diiris, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukan pare, air, dan Bango Kecap Manis. Aduk sampai rata. Masak hingga bumbu meresap dengan sempurna.
- Jangan lupa juga tambahkan teri medan, garam, dan gula aduk rata.