Resep Tumis Labu Siam Spesial dengan Tambahan Daging Cincang
Mamah Gibran
Desember 18, 2024
Dipublikasikan
November 22, 2024
Tips Memasak Labu Siam Agar Tidak Lembek
Sebagai salah satu sayuran yang tahan lama dibandingkan dengan sayuran daun, Labu Siam ini cocok banget jadi stok sayur di dapur. Agar Labu Siam ini tidak lembek, kamu bisa ikuti beberapa tips dan cara membuat Tumis Labu Siam supaya matangnya pas sempurna, dimulai dari proses persiapannya.
- Hilangkan kandungan getah yang ada pada labu siam untuk mengurangi tekstur licin saat mau dimasak.
- Potong-potong dengan ukuran tebal atau besar agar labu siam tidak cepat matang ataupun lembek.
- Remas labu siam dengan di lumuri garam atau rendam dalam air garam untuk mengurangi kadar air di dalamnya. Dengan begitu tekstur dari labu siam akan cenderung jadi lebih renyah.
- Tumis labu siam sebentar di atas api sedang. Hindari juga menumis terlalu lama agar tidak terjadi Overcooked dan lembek.
Tumis Labu Siam ini cocok disajikan dengan lauk yang digoreng, bakar, kukus, atau tumis lainnya sebagai ide masakan sehari-hari ini. Misalnya seperti Ayam Goreng, Ayam Bakar, Ikan Bakar, atau hidangan Seafood.
Sebagai variasi, kamu bisa coba juga berbagai kreasi resep lainnya seperti Lontong Sayur, Sayur Bumbu Labu Siam Santan, dan Sayur Lodeh. Selain dari resep Tumis Labu Siam spesial ini, simak juga berbagai Resep dan Artikel bermanfaat lainnya dari Buka Resep.
Bahan-Bahan
Bahan dan Bumbu Tumis Labu Siam:
400 Gram labu siam, kupas, potong korek api
150 Gram daging sapi giling
1 SDT garam
3 CM lengkuas, memarkan
1 SDM Bango Kecap Manis Pedas
150 Mili air
½ SDT Royco Kaldu Sapi
10 Buah mata petai, belah-belah
3 SDM minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
8 Butir bawang merah
4 Siung bawang putih
5 Buah cabai merah
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan daging giling. Aduk-aduk.
- Masukan lengkuas dan daun salam, aduk. Masak hingga bumbu matang.
- Masukan labu siam, aduk. Tambahkan juga air, Bango Kecap Manis Pedas, Royco Kaldu Sapi, garam, dan petai.
- Masak hingga semua matang sempurna dan sajikan selagi hangat.