Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah, Gurih dan Nikmat
Mamah Gibran
Desember 18, 2024
Dipublikasikan
November 18, 2024
Resep ini bisa jadi penyegar buat kamu yang biasa masak Sop Daging atau Sop Iga Sapi dengan bumbu-bumbu sederhana. Bumbu rempah Sop Daging ini sendiri memberikan rasa dan aroma yang sangat istimewa dan sekaligus menyegarkan.
Tips Buat Sop Daging Sapi Empuk dan Nikmat
Mau tahu cara memasak Sop Daging yang gurih, tidak terlalu berlemak, dan kaya rempah-rempah? Yuk, simak beberapa tips memasak hidangan Sop Daging favorit keluarga Indonesia ini!
- Rebus sebentar daging sapi dalam air mendidih sebelum dimasak bersama bumbu-bumbu. Tahap merebus awal ini berfungsi untuk mencuci daging dari lemak dan kotoran berlebih. Selain itu juga, berguna untuk meminimalisir aroma khas daging sapi dan membuat kaldu lebih jernih.
- Rebus daging sapi dalam potongan kecil agar daging lebih cepat empuk.
- Masak daging di atas api kecil saja agar kaldu meresap dan daging empuk tanpa membuat kaldu cepat menyusut.
- Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga matang agar kuah sop lebih harum.
- Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Sapi agar cita rasa kuah sop semakin gurih dan nikmat.
Selain resep Sop Daging Sapi bumbu rempah, kamu bisa coba juga masakan sop lainnya dari Buka Resep. Misalnya resep sop kambing, sop buntut, dan sop konro.
Bahan-Bahan
Bahan dan Bumbu Sop Daging Sapi:
500 Gram daging sapi bagian brisket, potong kotak
200 Gram wortel, potong serong
1 Buah kentang, potong kotak
2 Batang seledri, ikat
1 Batang daung bawang, potong serong
½ SDM Royco Kaldu Sapi
3 Liter air, untuk merebus
2 SDM minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
3 Siung bawang putih
3 Butir kemiri sangrai
½ SDT merica putih
½ SDM garam
Bumbu tumis:
7 Butir bawang merah, iris tipis
½ Bawang bombay, iris
3 CM jahe, memarkan
1 Butir pekak
2 Butir kapulaga
3 CM kayu manis
¼ Butir pala, memarkan
Cara Membuat
- Didihkan 1,5 Liter air hingga mendidih. Lalu masukan daging, masak selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan. Buang airnya.
- Rebus kembali daging bersama sisa air hingga mendidih. Kecilkan api. Sisihkan.
- Panaskan minya, tumis bawang bombay dan bawang merah hingga layu. Masukan semua bumbu halus dan sisa semua bahan bumbu-bumbu tumis. Tumis hingga harum. Angkat. Masukan ke dalam air merebus daging, aduk hingga rata. Masak sampai daging hampir empuk.
- Masukan kentang, wortel, seledri, dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan daun bawang, aduk. Masak sampai semua bahan matang dengan sempurna. Angkat dan sajikan.