Resep Ayam Betutu Pedas Gurih Khas Gilimanuk, Bali
Mamah Gibran
Desember 18, 2024
Dipublikasikan
November 21, 2024
Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk, Bali Enak dan Nikmat
Agar cita rasa daging ayam beserta bumbu-bumbunya meresap dan nikmat dengan sempurna, kamu bisa ikuti beberapa tips dibawah ini, ya!
- Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada daging ayam.
- Tumis bumbu-bumbu halusnya hingga harum dan ditandai dengan bumbu terpisah dengan minyak. Bumbu yang ditumis hingga harum dan matang akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sangat maksimal dari bahan-bahannya.
- Lumuri ayam utuh dengan bumbu Ayam Betutu hingga masuk ke bagian dalam rongga perut agar cita rasa bumbu merata dengan sempurna.
- Tambahkan juga Royco Kaldu Ayam ke dalam racikan bumbu-bumbu agar lebih terasa sedap dan nikmat.
- Marinasi daging ayam selama minimal 45 menit dalam bungkus daun pisang agar bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
- Masak di atas api sedang saja agar ayam utuh matang dan merata dengan baik.
Selain dari resep Ayam Betutu khas Gilimanuk, Bali ini, kamu juga bisa coba resep makanan khas Bali lainnya dari Buka Resep. Misalnya resep Sate Lilit, Ayam Bumbu Bali Merah, Ayam Suwir, dan Ayam Pelalah. Cocok juga diolah untuk masakan sehari-hari kamu. Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan
Bahan dan Bumbu Ayam Betutu:
700 Gram ayam (1 ekor utuh)
2 SDM air perasan air jeruk nipis
1 SDT garam
2 SDM minyak, untuk menumis
2 Batang serai, iris tipis
2 SDT Royco Kaldu Ayam
200 Gram daun singkong, rebus
4 Lembar daun jeruk dan daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus
8 Butir bawang merah
6 Siung bawang putih
12 Buah cabai merah kriting
2 CM kunyit, bakar
½ SDT Ketumbar butiran
2 CM jahe, parut
1 SDT garam
1 SDM gula merah
1 SDT minyak
Cara Membuat
1. Lumuri ayam utuh dengan garam dan air perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap dengan sempurna selama kurang lebih 15 menit. Lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu halus dan serai hingga tercium bau harum. Masukan juga Royco Kaldu Ayam, aduk. Lalu angkat.
3. Ambil setengah bagian bumbu, aduk bersamaan dengan daun singkong dan daun jeruk. Masukan hingga ke dalam rongga perut ayam.
4. Lumuri sisa-sisa bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama kurang lebih 45 menit. Angkat.
5. Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga sampai berwarna ke kecoklatan. Lalu belah ayam memanjang dua bagian.
6. Sajikan.
Ayo, bersiap berbelanja segala kebutuhan dapur untuk memasak resep yang satu ini. Nanti ketika akhir pekan tiba, sajikan kejutan baru untuk keluarga tercinta dirumah dengan kehadiran masakan ini!